Eläinten proteaasin kollageenin hydrolyysin tuotanto
Tuotetiedot
Eläinproteiinihydrolaasi on biologinen tutkimus- ja kehitystiimimme eläinproteiinin rakenteen ja kokeellisten tietojen hydrolyysin mukaan useita kertoja, käyttää erilaisia proteiinin jakautumiskohtia ja sitä voidaan käyttää laajalti eläinproteiinissa, kuten kanoissa, sioissa. , nautakarjan ja muun siipikarjan liha, luulihan sivutuotteet vedestä, merenelävistä, kalasta ja katkarapujen simpukoista ja muusta proteiinihydrolyysistä, erilaisten lihamakujen, luukeiton, liha- ja äyriäisuutteen tuotanto, se voi välttää haitallisia sivutuotteita happo-emäshydrolyysin aiheuttama.
Tuotteen ominaisuudet
Eläinten proteolyyttiset entsyymit koostuvat pääasiassa endonukleaaseista, eksonukleaaseista ja makuentsyymeistä.Endonukleaasit katkaisevat peptidisidoksia proteiinien sisällä ja eksonukleaasit leikkaavat peptidisidoksia polypeptidiketjujen päässä vapauttaakseen aminohappoja.Makuentsyymit hajottavat edelleen hydrolyysin tuottamaa katkeraa peptidimakua, jolla on rooli hydrolysaatin maun optimoinnissa.Hydrolysaatilla on korkea proteiinihydrolyysiaste (jopa 60 % tai enemmän), aminotypen kuiva-ainepitoisuus yli 2,5 g/100 g (kuiva), hydrolyysi perusteellisesti (proteiinin tehokas käyttöaste yli 85 %), joten hydrolysaatilla on ominaisuudet. korkeamakuinen aminohappo, hyvä maku, runsas, ei katkeruutta.
Sovelluskenttä
1. Lihan jalostus
Lihanjalostuksessa laajasti käytetyt eläinproteolyyttiset entsyymit voivat hydrolysoida erilaisia lihaproteiineja peptideiksi tai aminohapoiksi.Vähennä tehokkaasti asiakkaan omia proteaasitutkimuksen valmistelukustannuksia.
2. Mausteiden käsittely
Eläinproteiinihydrolaasia voidaan käyttää eläinproteiinin prosessoinnissa, parantaa makua, valmistaa HAP:ia, valmistaa kanaesanssia, osterikastiketta, kalakastiketta ja muita mausteita.
3. Ravitsemus- ja terveydenhuoltotuotteet
Eläinproteiinihydrolaasilla on vahva kyky hydrolysoida eläinproteiinia, se voi hydrolysoida kaikenlaisia eläinten luita ja lihaa, joita käytetään kollageenijauheen, luukollageenin, luuliemijauheen, kalsiumin ja fosforin valmistuksessa.
4. Lemmikkieläinten ruoan käsittely
Eläinproteiinihydrolaasia voidaan käyttää erilaisten eläinten muiden eläimenosien ja eläimenosien hydrolysoimiseen, joita käytetään lemmikkieläinten ruokien käsittelyssä, sillä on korkea hydrolyysiaste, rikas lihan maku, hyvä maku ja niin edelleen.
Liukoisuus
Tuote liukenee veteen ja vesiliuos on kellertävää läpinäkymätöntä nestettä.
Käyttöehdot
Tehokkuusalue: Lämpötila: 30-60℃ PH: alustan luonnollisen pH:n mukaan
Optimaalinen alue: Lämpötila: 50℃ PH: alustan luonnollisen pH:n mukaan
(Maun voimakkuutta voidaan lisätä pidentämällä hydrolyysiaikaa tai lisäämällä makuentsyymejämme!)
Tuotteen pakkaus
Alumiini-muovipussipakkaus, 1kg × 10 pussia/laatikko;1 kg x 20 pussi/laatikko
